1。混合2又1/2杯全麦面粉,酵母粉,脱脂奶粉在大型搅拌机碗。加入水,油和糖(或蜂蜜)。混合好1 - 2分钟。

2。关掉混合器,封面,让面团静置10分钟。

3所示。加入鸡蛋和盐。打开搅拌机。一次添加剩余的面粉,1杯,直到面团开始形成一个球。

4所示。揉5到6分钟。面团应该非常柔软和可控的。硬面团产生重,干卷。如果面团僵硬而混合,上添一点温水在揉面团。

5。面团可以立即使用或覆盖并存储在冰箱里好几天了。

6。如果需要轻石油手和柜台面。立即塑造成卷。让上升直到很轻。

7所示。在350°F烤18至20分钟。不烤。