1. 用肥皂和水洗手。
2. 把香蕉切成1/8到1/4英寸的薄片。
3. 可选:将香蕉片浸入果汁中，以减少香蕉变褐。如果需要，可以撒上肉桂或其他调味品。
4. 晾干，直到碎片像厚皮革一样弯曲，不再感觉粘稠。

• 烤箱说明:将烤箱调到最低温度(175到200华氏度)。如果可以的话，使用对流烘烤。将香蕉片单层放置在铁丝架或烤盘上。铁丝架可以让香蕉干得更快。烤盘需要更长的时间，而且在干燥过程中需要翻动一部分。干燥需要1到3个小时。
• 脱水机使用说明:将香蕉片单层放置在脱水机架上。将脱水器调到135华氏度，干燥需要6到12个小时。

5.酷。储存在密闭的容器或袋中。