茴香土豆扇贝鸡
菜谱图片
使:
4份
总成本:
＄＄＄＄
烹饪时间:
40分钟
准备时间:
20分钟
我们把土豆扇贝变成了一道菜，加入了鸡肉和茴香，味道很好，但脂肪含量很低。土豆先在微波炉里半熟，以减少烘焙时间。
成分
- 4个中等大小的红土豆(约1.5至2磅)
- 1个带叶的茴香球茎
- 2瓣大蒜(剁碎)
- 2个大鸡胸肉
- 烹饪喷雾
- 1.5汤匙人造黄油或黄油(融化)
- 2汤匙面粉
- 一杯半脱脂牛奶(分)
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒
- 半杯低脂酸奶油
- 2汤匙帕尔马干酪
方向
- 将烤架放在烤箱中心，预热至350ºF。
- 土豆不带皮，切成薄片。
- 切去茴香球茎的茎和叶。丢弃茎。茴香球茎切薄片。茴香切碎备用。
- 把土豆和茴香片放在2夸脱的烤盘中，加水覆盖蔬菜。盖上盖子，用微波炉高火加热约5分钟。稍微冷却后，将蔬菜沥干，倒入漏勺中。
- 把烤盘擦干，喷上烹调喷雾。把蔬菜放回盘中，撒上蒜末。
- 鸡胸肉切成两半(共四块)。放在土豆茴香混合物上。
- 在碗里，将融化的人造黄油和面粉混合成光滑的糊状。加入1.25杯脱脂牛奶、盐和胡椒粉，搅拌至光滑。浇上鸡肉、土豆和茴香。盖上烤盘，放入烤箱。烤30分钟左右。
- 把剩下的牛奶和酸奶油混合。增加烤箱温度至425ºF。从烤箱中取出盘子。涂上酸奶油混合物，撒上帕尔马干酪和茴香叶。回到烤箱，不盖盖子，再烤10分钟，直到顶部金黄冒泡。鸡的内部温度应为165ºF。
笔记
服务建议:配8盎司苏打水和1/2个橙子切片食用。
农产品促进健康基金会
