莎拉的辣咖喱火鸡汤
菜谱图片
使:
6份
总成本:
美元美元美元美元
烹饪时间:
45分钟
准备时间:
5分钟
这道火鸡咖喱汤是一道有趣又美味的菜肴，可以用火鸡晚餐的剩菜做。你可以用剩下的蔓越莓酱来装饰汤。一勺蔓越莓酱或酸辣酱可以增加一种清凉的甜味和浓郁的味道，以平衡辛辣的咖喱。
——莎拉，我的餐盘营养师
成分
- 一汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油
- 1杯洋葱(丁)
- 一杯芹菜(丁)
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒
- 2汤匙面粉
- 3/4汤匙咖喱粉
- 1/4茶匙肉桂
- 4杯低钠鸡汤
- 2杯胡萝卜(切)
- 2杯菠菜(切)
- 3个小红薯(丁)
- 3杯煮熟的火鸡(去皮，切丁)
- 可选装饰:蔓越莓酱
方向
- 在一个大锅里用中火加热橄榄油和黄油。加入洋葱和芹菜，煮大约7分钟，偶尔搅拌一下。
- 加入面粉、咖喱粉和肉桂，搅拌2-3分钟，不断搅拌。
- 倒入鸡汤，把锅底的棕色部分刮掉。
- 小火慢炖。然后加入胡萝卜、菠菜、土豆和火鸡。
- 煮开。然后把火调小。
- 盖上盖子炖30分钟左右，偶尔搅拌一下。
- 盛在碗里，用一勺蔓越莓酱装饰。
美国农业部营养政策和促进中心
