土豆皮配水牛城鸡肉
菜谱图片
使:
4份
总成本:
＄＄＄＄
准备时间:
45分钟
这道活泼的菜肴有点像水牛城鸡翅，但没有额外的脂肪和卡路里。从营养丰富的土豆开始，土豆富含钾、维生素C和纤维，用鸡胸肉丝代替炸鸡翅，上面放上新鲜的西红柿和洋葱。别忘了芹菜条。
成分
- 12盎司去骨去皮鸡胸肉
- 1杯水
- 4个中等大小的赤褐色土豆(每个约6盎司)
- 9茶匙辣椒酱
- 1/4杯脱脂牛奶
- 1/4杯减脂酸奶油
- 2汤匙人造黄油
- 1/4杯碎蓝纹奶酪
- 2个大葱
- 2个中等大小的西红柿
- 4根芹菜
方向
- 将烤箱架置于中心，将烤箱预热至425华氏度。
- 将鸡肉放入sauté锅中，加水，盖上锅盖。炖20分钟后从锅中取出;稍微冷却一下。当鸡肉冷却到可以处理的时候，用两把叉子切丝，一手拿一把。
- 在炖鸡肉的时候，用干净的蔬菜刷在自来水下清洗和擦洗土豆，将每个土豆纵向切开约1英寸深。
- 把土豆放在微波安全的盘子里，高温加热，不盖盖子，大约10分钟。稍微冷却一下。
- 把土豆纵向切成两半，挖出土豆，留下1/4英寸的外壳。土豆泥与辣椒酱，酸奶油，人造黄油和牛奶一起。加入蓝纹奶酪和鸡肉丝。
- 用勺子将混合物舀入土豆皮中稍微凹陷的中心(烘烤后保存新鲜的配料)。
- 把填好的土豆皮放在9x13英寸的烤盘上，烤15-20分钟，直到表面变成金黄色。
- 西红柿和青葱切丁。把芹菜茎切成四英寸长的木棍。
- 上菜时，在土豆上撒上洋葱和西红柿。把芹菜条放在旁边，用来舀土豆。
笔记
服务建议:搭配一杯脱脂牛奶和苹果片食用。
农产品促进健康基金会
