意大利面和鹰嘴豆、番茄和菠菜
菜谱图片
使:
4份
总成本:
美元美元美元美元
烹饪时间:
1小时
准备时间:
20分钟
鹰嘴豆、番茄、菠菜和些许迷迭香让这个美味的意大利面食。提供温暖的洒帕尔玛,这个快速和简单的食谱做出一个完美的周日夜晚餐。
成分
- 1黄色小洋葱(去皮,切成1/4块)
- 8盎司中型全麦面食(如面条或外壳)
- 1茶匙植物油
- 2瓣大蒜(去皮,剁碎)
- 两个胡萝卜(擦洗和丁成1/4块)
- 1芹菜茎(丁成1/4-1/2-inch块)
- 1/2茶匙干迷迭香
- 1可以16盎司低钠鹰嘴豆(排水和用冷水冲洗)
- 1可以14.5盎司低钠蕃茄丁(包括液体)
- 2杯菠菜(洗和切碎)
- 1/2茶匙切碎的红辣椒(可选)
- 1/4杯磨碎帕尔马干酪
方向
- 煮意大利面,填满锅一半水。在高温烧开。当水沸腾时,加入面条和煮直到温柔,大约12分钟。在排水之前,储备1½杯面水。排水的意大利面和备用。
- 在面食烹饪,煮酱汁:把锅放在炉子上煮至中低热量和热时,加入油。加入大蒜,洋葱,胡萝卜,芹菜,大蒜和迷迭香,煮到黄金,约15分钟。
- 加入鹰嘴豆和使用叉子,轻轻将其中一半。添加煮面水和西红柿和煮10分钟。
- 加入面条和菠菜锅混合,煮到菠菜是温柔和大部分的液体吸收了意大利面,大约10分钟。加入红辣椒粉,如果需要的话。
- 拌匀即可食用,点缀以帕玛森芝士。
笔记
羽衣甘蓝可以使用,而不是菠菜。
美国农业部营养政策和促进中心
