平底锅烤罗非鱼配番茄沙司
菜谱图片
使:
4份
总成本:
＄＄＄＄
烹饪时间:
40分钟
将罗非鱼片用平底锅煎至金黄色，配以新鲜的莎莎酱，莎莎酱由烤番茄、塞拉诺辣椒、青柠和香菜制成。
成分
- 1磅西红柿
- 1/2杯黄洋葱(去皮并切碎)
- 2个塞拉诺或其他辣椒(切碎)
- 3瓣大蒜(去皮剁碎)
- 3茶匙植物油
- 1/4茶匙粗盐
- 1汤匙新鲜的青柠汁(约1/2石灰)
- 1/4杯新鲜香菜叶(切)
- 4条罗非鱼(用纸巾拍干，任何便宜的白鱼都可以)
方向
- 烤箱预热到450度
- 制作番茄沙司的方法:(罐装的番茄沙司可以代替新鲜的)
- 准备番茄时，先剥去光滑的绿色番茄皮的外壳。用温水洗净番茄，切成四瓣。
- 将去皮的番茄、洋葱、辣椒、大蒜和1茶匙油放入烤盘，搅拌均匀后放入烤箱。烤20分钟左右，直到番茄变软，呈深绿色。放在一边冷却。
- 将混合物倒入搅拌机;加入盐，酸橙汁，香菜和泥。
煮罗非鱼:
- 把煎锅放在炉子上用大火加热，当它热了，小心地加入2茶匙油。
- 将罗非鱼鱼片放入锅中，每次加入鱼片之间等待约30秒。煮5-6分钟，直到两面都变成金黄色。
- 将罗非鱼放入盘中，浇上大量的莎莎酱。马上上菜。
美国农业部营养政策和推广中心
