烤鸡肉和牛油果藜麦抓饭
菜谱图片
使:
4份
总成本:
美元美元美元美元
准备时间:
45分钟
这道抓饭的食谱将牛油果、灯笼椒、红藜麦和烤鸡搭配在一起，做出一顿令人满意、色彩丰富的饭。
成分
- 2汤匙新鲜或瓶装柠檬汁
- 1/4杯新鲜罗勒
- 3/4茶匙黑胡椒粉(分)
- 1鳄梨(切成块)
- 1汤匙橄榄油(分)
- 1/4茶匙盐
- 2个小的无骨无皮鸡胸肉(约1磅)
- 1个大的红色甜椒
- 1/2个洋葱(切)
- 1瓣大蒜(剁碎)
- 3杯水
- 3茶匙无钠鸡汤
- 一杯半红藜麦(生/干)
方向
- 热烤架。
- 牛油果去皮切成块;放入一个中碗中。
- 混合柠檬汁，罗勒，1/2茶匙黑胡椒。淋上牛油果块，搅拌，放在一边。
- 把鸡胸肉横切成两半。
- 将1/2汤匙橄榄油、盐和剩下的黑胡椒混合。将混合物刷在鸡肉和红灯笼椒上。
- 把鸡肉和胡椒烤熟。把鸡胸肉放在一边。把胡椒粉切成细条。
- 在烤鸡和辣椒的时候，在一个大锅里加热剩下的橄榄油，加入大蒜和洋葱，煮到变软，大约5分钟。
- 向锅中加入水、浓汤和藜麦;煮沸，盖上盖子，转小火，小火煮至液体被吸收，藜麦煮熟(约15-20分钟)。
- 把藜麦饭放在一个大碗里，加入鸡肉、红辣椒和鳄梨。轻轻地搅拌。
笔记
服务建议:搭配脱脂牛奶和橘子片食用。
农产品促进健康基金会
