节日生菜卷和胡椒船
菜谱图片
使:
4份
总成本:
＄＄＄＄
准备时间:
45分钟
用甜椒和生菜做卷是增加盘子里蔬菜数量的有趣方法。生菜叶和小辣椒是自制西南餐或开胃菜的完美选择。
成分
- 6个甜的迷你甜椒
- 8片生菜叶
- 一杯速溶糙米(干)
- 1磅罗非鱼，新鲜或冷冻(融化)
- 2茶匙西南辣椒调味料(无钠)
- 2汤匙菜籽油(分)
- 1/4茶匙盐
- 2酸橙(分)
- 1/4杯脱脂酸奶油
- 半杯黄玉米(冷冻或罐装，无盐添加)
- 1个中等大小的番茄
- 1个小洋葱
- 1瓣大蒜(剁碎)
- 1个墨西哥胡椒(剁碎)
- 1/4茶匙盐
方向
- 把辣椒垂直切成两半。将生菜和8个半辣椒放入盘中。
- 根据包装说明煮糙米。
- 制作萨尔萨湿式辣酱时，将剩下的辣椒、番茄和洋葱切丁;将玉米、大蒜、jalapeño胡椒粉和1 / 4茶匙盐混合。
- 在罗非鱼的两面撒上西南辣椒调味料。
- 在一个大的不粘锅中用中高火加热1汤匙半菜籽油。将鱼放入锅中，每面煎3分钟(将鱼煎至不透明，145ºF)。用叉子切成薄片，放入盘中。
- 米饭煮好后，加入剩下的1 / 2汤匙油，一个酸橙榨的汁，1 / 4茶匙盐。将剩下的酸橙切成楔形。
- 上菜时，摆上胡椒生菜拼盘、米饭、鱼、色拉酱、酸奶油和酸橙，让食客自己建造船和包裹
笔记
服务建议:搭配一杯8盎司的脱脂牛奶食用。用另一种快速烹饪的谷物代替糙米，如全麦粗麦粉，如果需要的话。
农产品促进健康基金会
