烤鱼配菠菜罗勒蘸酱和香苹果
菜谱图片
使:
4份
总成本:
＄＄＄＄
烹饪时间:
45分钟
这些简单易做的鱼条和五香苹果会满足任何挑剔的年轻人的口味。
成分
- 1杯冷冻的切碎的菠菜，解冻并沥干水分
- 半杯切碎的新鲜罗勒
- 1瓣大蒜
- 3/4杯无脂原味酸奶
- 2汤匙醋
- 2茶匙蜂蜜
- 烹饪喷雾
- 1磅冷冻鳕鱼，或其他白鱼，如黑线鳕或鳕鱼(部分解冻)
- 半杯面粉
- 2个蛋白，打匀
- 3/4杯面包屑(如果有全麦的)
- 2汤匙磨碎的帕尔玛干酪
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 3个苹果
- 1/2杯葡萄干
- 1/4杯切碎的山核桃
- 半茶匙肉桂
- 2茶匙黄油
方向
1.把烤架放在中间，把烤箱加热到450华氏度。在烤盘上喷上烹饪喷雾。
2.制作蘸酱时，将所有材料放入搅拌机或食品加工机;混合或加工至光滑。
3.将鳕鱼切成1英寸宽的条状(当鱼部分解冻时最容易，而不是完全解冻时)，放在准备好的烤盘上。
4.将面包屑、帕玛森奶酪和胡椒粉混合在一个浅盘子或派盘中;把面粉和蛋清分别放在不同的盘子里。
5.鱼条先蘸面粉，再蘸蛋清，搅拌均匀。
6.将涂有涂层的鱼条放回烤盘，间隔均匀。用食物温度计确认，将鱼煮至145°F，大约10-12分钟，变成金黄色，根据需要翻动。
7.烤鱼条的时候，把苹果切成四瓣，去核;切成更小的楔形(每个苹果大约12个)。
8.拌入葡萄干、山核桃和肉桂。
9.在中号酱锅中加热黄油。加入水果混合物。
10.Sauté轻约3-5分钟。苹果应该还是略脆的。
笔记
配餐建议:搭配纯果汁、青豆或芦笋食用。
农产品促进健康基金会
