鹰嘴豆和菠菜炒
菜谱图片
使:
4份
总成本:
美元美元美元美元
烹饪时间:
30分钟
准备时间:
20分钟
炒蔬菜炖一罐番茄、鹰嘴豆和枯萎的菠菜这丰富多彩的菜。这个食谱要求鹰嘴豆和菠菜,但“豆类和蔬菜”的任意组合。
成分
- 1茶匙植物油
- 1黄色洋葱(去皮,切碎)
- 1瓣大蒜(去皮,剁碎)
- 1芹菜茎(切)
- 1胡萝卜(切)
- 1(14.5盎司)低钠蕃茄丁(包括液体)
- 1(16盎司)低钠鹰嘴豆(排水和用冷水冲洗)
- 1/4杯的水
- 1包(10盎司)冷冻菠菜(甘蓝可以用来代替菠菜)
- 1茶匙新鲜柠檬汁(或红醋)
- 1/4茶匙红辣椒片
方向
- 放一个锅在炉中高温。热锅时,加入油。
- 加入洋葱、大蒜、芹菜和胡萝卜,煮15分钟左右,直到混合物是柔软和洋葱是浅金黄色。
- 提高热量高,添加番茄、豆子(白豆代替鹰嘴豆)和水,煮5分钟。低热量低和菠菜的混合物(不要担心搅拌)。盖上锅盖,煮到菠菜解冻和加热,大约10分钟。搅拌均匀。
- 加入柠檬汁和红辣椒粉和彻底搅拌。
- 用煮熟的奎奴亚藜或糙米。
美国农业部营养政策和促进中心
