1。热1汤匙菜籽油在一个10英寸的锅,用中火加热。(不要用不沾锅)。
2。添加维达利亚洋葱搅拌与石油外套。搅拌几下,让厨师直到布朗(约30分钟)。
3所示。从锅里移除维达利亚洋葱,备用。
4所示。擦锅干净。剩余热橄榄油在锅和棕色蘑菇(约15分钟)。
5。虽然蘑菇和维达利亚洋葱布朗宁,煮意大利调味饭如下。
6。热酒,饭在锅里,搅拌至葡萄酒被吸收。
7所示。肉汤和水混合在一起。
8。增加热量中;加入1杯water-broth混合物。
9。库克发现,经常搅拌,直到液体被吸收。
10。继续搅拌,添加剩余water-broth混合物,1杯,允许每个杯子添加另一个之前被吸收。
11。最后加豌豆饭杯液体。
12。煮,直到大米是温柔和混合奶油一致性,大约1小时。
13。轻轻加入焦糖维达利亚洋葱,蘑菇,和奶酪。让坐五分钟左右,服务。