苹果茴香鸡肉沙拉配蒸粗麦粉
菜谱图片
使:
4份
总成本:
＄＄＄＄
准备时间:
30分钟
一种清爽、爽脆、香甜可口的沙拉，由新鲜切碎的苹果、茴香、鸡胸肉、全麦蒸粗麦粉和菠菜混合而成，再淋上柠檬香醋汁。
成分
- 12盎司无骨鸡胸肉(2 - 3的乳房)
- 3汤匙橄榄油(分)
- 一杯全麦粗麦粉
- 2个中等红苹果
- 一汤匙柠檬汁(分)
- 茴香球1个
- 1汤匙香醋
- 1汤匙糖
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 3杯半新鲜菠菜(约3.5杯)
- 1/8杯核桃(切碎，可以用山核桃或杏仁)
方向
- 将鸡胸肉横切成1/2英寸长的条状。
- 在大煎锅中用中火加热一汤匙橄榄油。
- 加入鸡肉，煮8-10分钟至熟，偶尔搅拌一下，关火。
- 鸡肉sautéing，蒸粗麦粉根据包装说明，让冷却。
- 苹果去核切碎，放入大碗中;加入一汤匙柠檬汁搅拌。
- 将茴香球切碎(去茎和叶)，放入碗中。
- 在一个小碗里，将剩余的油、柠檬汁、香醋、糖、盐和胡椒粉搅拌均匀。
- 加入鸡肉，蒸粗麦粉，菠菜，坚果，苹果和茴香。
- 淋上调味汁，搅拌均匀，上桌。
- 可以提前几个小时制作并冷藏。
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